آردی است که از تمامی اجزای دانه گندم (اندوسپرم،سبوس،جوانه) پس از سبوس گیری اولیه تهیه می شود .آرد کامل میتواند در تولید انواع نان و فرآورده های آردی به کار رود و میزان سبوس گیری آن ۲ ٪ تا کمتر از ۶٪ است.